Zart geschmort, aromatisch gegrillt: Jochen Fecht vereint Zeit, Hitze und Handwerk zum vollendeten Fleischgenuss.
Rund um das Thema Geschmortes und Grilliertes
In diesem Seminar werden feine Kalbsbäckchen und Ibérico-Bäckchen vom schwarzfüßigen, mit Eicheln gefütterten Schwein geschmort. Ergänzend dazu kommt butterzartes Angus-Rindsfilet auf den Grill, das bei Niedertemperatur sous vide perfekt gegart wird. Schritt für Schritt erleben die Teilnehmer, wie sich alle Komponenten so vorbereiten lassen, dass auch zu Hause ein unvergesslicher Tag mit köstlichen Fleischgerichten, raffinierten Beilagen und aromatischem Gemüse gelingt. Begleitet werden die Kalbs- und Ibérico-Bäckchen sowie das Angus-Filet von ausgewählten Weinen: kräftige Rotweine wie Rioja Reserva, Rhône-Blend oder Douro, während zum zarten Filet ein eleganter Pinot Noir oder ein feingliedriger Bordeaux besonders harmonisch passt. Passen Sie das Thema Geschmortes und Grilliertes auch auf Ihr Event an – es lohnt sich!
Anzahl der Teilnehmer
Wir bieten Ihnen maßgeschneiderte kulinarische Erlebnisse für 8 bis 30 Personen, die Ihre Gäste begeistern werden. Von der Menüauswahl bis zur perfekten Präsentation kümmern wir uns um jedes Detail. Ihre Kulinarik ist in unseren Händen bestens aufgehoben.
Inkludierte Leistungen
Ob im exklusiven Küchenstudio mit edlen Räumen oder im privaten Zuhause – Ihr Event wird rundum ausgestattet: Alle hochwertigen Produkte sind enthalten, stilvolle Speisekarten begleiten den Abend, auf Wunsch stellen wir passendes Geschirr und bei Bedarf eine Servicekraft. Für das besondere Detail können zudem bestickte Kochschürzen bereitgestellt werden. So genießen Sie ein stimmiges, sorgloses Erlebnis von Anfang bis Ende.
Individuelle Ausgestaltung
Individuell von Anfang an: Sie wählen den Menüumfang – vom kompakten Menü bis zur Degustation. Unverzichtbare Komponenten definieren wir gemeinsam. Ein passendes Motto führt stilistisch durch den Abend und wird auf den Anlass abgestimmt. Die maßgeschneiderte Menüfolge bestimmt Takt, Serviermomente und Ablauf.
Die Veranstaltungen können auf Wunsch im Küchenstudio G. Wurst (Stockach), in der Weinvilla des Weinguts Vollmayer (Hilzingen) oder im Schloss Brunnegg (Kreuzlingen) gebucht werden.
Veranstaltungsanfrage
Wir wissen, wie wichtig es ist, herausragende Konzepte mit vertrauenswürdigen Partnern auf Augenhöhe zu besprechen. Partner, die genau wissen, wovon Sie sprechen. Ihre Anfrage wird höchst vertraulich behandelt.
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