Meeresaromen, meisterhaft inszeniert – ein Spitzenkoch zeigt die hohe Kunst der Krustentierzubereitung.
Krustentier und Meer
In diesem Themenschwerpunkt dreht sich alles um Krustentier und der Zubereitung von Fisch und Meerestieren: Wir zerlegen, garen und glasieren Hummer, Kaisergranat und Garnelen, braten Jakobsmuscheln auf den Punkt und konfieren zarten Pulpo. Sie lernen das Filetieren von Fisch, die perfekten Garstufen (poach, steam, sauté), und diverse Fonds als aromatische Basis. Dazu zeigen wir elegante Beilagen, Zitrus-Buttersaucen und Kräuteröle – für leichte, klare Aromen. Vorbereitung, Hygiene und Einkaufstipps sorgen dafür, dass Ihr maritimes Menü zu Hause souverän gelingt. Zum Menü mit Krustentieren und Fisch werden natürlich auch Weine serviert: frische, mineralische Weißweine wie Chablis, Albariño oder trockener Riesling; zu Hummer mit Buttersaucen kann auch eine Auswahl an holzgereiftem Chardonnay oder die elegante Champagne gewählt werden. Dies und vieles mehr sind erste Richtungen für Ihr individuelles Dinner.
Anzahl der Teilnehmer
Wir bieten Ihnen maßgeschneiderte kulinarische Erlebnisse für bis zu 14 Personen, die Ihre Gäste begeistern werden. Von der Menüauswahl bis zur perfekten Präsentation kümmern wir uns um jedes Detail. Ihre Kulinarik ist in unseren Händen bestens aufgehoben.
Inkludierte Leistungen
Unter unserer Anleitung lernen Sie, exquisite Gerichte zuzubereiten. Mit klassischen und modernen Techniken entdecken wir die Kulinarik. Egal, ob Anfänger oder Fortgeschrittener – hier ist für jeden etwas dabei!
Individuelle Ausgestaltung
Genießen Sie ein exklusives Private Cooking Erlebnis, das ganz auf Ihre Wünsche abgestimmt ist. Jochen Fecht kocht bei Ihnen zu Hause und präsentiert ein individuelles Menü. Ob gemütliches Dinner, Familienfeier oder andere besondere Events – hier wird für kulinarische Erlebnisse in vertrauter Atmosphäre gesorgt.
Die Veranstaltungen können auf Wunsch im Küchenstudio G. Wurst (Stockach), in der Weinvilla des Weinguts Vollmayer (Hilzingen) oder im Schloss Brunnegg (Kreuzlingen) gebucht werden.
Veranstaltungsanfrage
Wir wissen, wie wichtig es ist, herausragende Konzepte mit vertrauenswürdigen Partnern auf Augenhöhe zu besprechen. Partner, die genau wissen, wovon Sie sprechen. Ihre Anfrage wird höchst vertraulich behandelt.
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