Der Sternekoch
Jochen Fecht lernte über Jahrzehnte von den Besten seiner Zunft, wie der perfekte kulinarische Moment geschaffen wird. „Heute gebe ich mein Wissen europaweit weiter.“
Vita
1996 Souschef Gourmetrestaurant* Seehotel Siber
Bertold Siber
2002 Souschef Gourmetrestaurant** Tristán, Mallorca
Gerhard Schwaiger
2006 Souschef Gourmetrestaurant* Casala Meersburg
Christian Baur
2007 Executive Chef Hotel***** ST. REGIS
Madervall Mallorca
2011 Küchenchef Gourmetrestaurant* Landhaus Stricker Sylt
Holger Bodendorf
2013 Küchenchef Gourmetrestaurant* Nocturne –
eigenen Michelin-Stern erkocht
2014 Selbstständig San Martino Restaurant* Konstanz –
Michelin-Stern über 11 Jahre verteidigt
2024 Beratung für Gastronomen und Genussevents
Jochen Fecht begann seine Karriere mit einer Kochausbildung in Stockach. In renommierten Stationen im In- und Ausland sammelte er wertvolle Erfahrungen in der Sternegastronomie, unter anderem im Casala* in Meersburg, im Français* in Frankfurt und im Landhaus Stricker* auf Sylt. Eine prägende Phase seiner kulinarischen Entwicklung sowie die Formung seines persönlichen Stils erlebte er im Tristán** auf Mallorca.
2008 eröffnete Jochen Fecht als Executive Chef das Riva in Konstanz. 2013 erkochte er seinen eigenen Michelin-Stern im Gourmetrestaurant Nocturne* im Schloss Brunnegg. Von 2014 bis 2024 führte er erfolgreich das San Martino Restaurant* in Konstanz, wo er über zehn Jahre mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.
Zu seinen Qualifikationen gehören unter anderem der Abschluss als Küchenmeister und die Ausbildung zum diätisch geschulten Koch. Seit 2024 berät er Unternehmen in der Gastronomie, bietet Kochkurse an und veranstaltet exklusive Private-Dining- sowie Firmenevents.
Von Gästen und Gastgebern
Exzellente kulinarische Expertise
Unsere über zwei Jahrzehnte lange Freundschaft und noch längere Zusammenarbeit in der doch eher kleinen Sternefamilie haben mich nicht nur als Mensch, sondern auch als Koch geprägt.
Man lernt nie aus!
Es erfüllt uns mit Stolz, zu sehen, wie sich Jochen zum herausragenden Sternekoch entwickelt hat. Seine kulinarische Handschrift begeistert uns immer wieder auf´s Neue!
Stefan Marquardt, Fernseh- und Sternekoch* mit Sternekoch* Bertold Siber
Kochkunst die überzeugt
Inspiriert von den Kochkünsten von Andreas Caminada ließ Jochen Fecht seine eigene Sternefeier im Schloss Schauenstein ausrichten. Bis heute steht er in engen Kontakt mit vielen Köchen der Sternefamilie. „Kochen ist eine Philosophie – und ich lasse mich jeden Tag aufs Neue inspirieren.
Der perfekte Lehrer
Wir sind so stolz, dass wir im Juli 2017 bei Jochen die Lehre als Kammerbeste abschließen konnten! Er ist ein fabelhafter Lehrer, der in der Sterneküche mehr als nur Zuhause ist.
Emma Holzki und Sebastian Löffler, ehemalige Auszubildende
Veranstaltungsanfrage
Was auch immer Sie vorhaben: gerne erarbeiten wir für Sie ein ganz individuelles Konzept.
Vom Kochkurs für Unternehmen über Caterings und Firmenfeiern bis hin zum private Dinner bei Ihnen zuhause: Ihr Event wird hervorragend!